Mit dem 2019er “Prelude” feiert Pas de Cheval ein kraftvolles und beeindruckendes Debüt. Der Wein besteht zu 100 % aus Cabernet Sauvignon, gewachsen auf den roten, vulkanischen Böden im Herzen von Oakville – einer der renommiertesten Terroirs des Napa Valley. Für den Ausbau wählte Winemaker Maayan Koschitzky vier renommierte französische Tonnellerien – Taransaud, Ermitage, Sylvain und Demptos –, um der Cuvée zusätzliche Tiefe und aromatische Nuancen zu verleihen. Insgesamt 70 % der verwendeten Barriques waren neu, der Wein reifte über 20 Monate hinweg, bevor er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde. In der Interpretation von Vanessa Conlin MW zeigt sich der Prelude als eindrucksvolle Verbindung aus reifer Frucht und würzig-kräutrigen Komponenten. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Bild mit Noten von Brombeere, Cassis, Lakritz, Minze, dunkler Erde und herbes de Provence – umhüllt von samtigen, doch strukturierten Tanninen, die den Wein weich, aber fokussiert wirken lassen. Im Kern zeigt sich der Prelude hochkonzentriert und tiefgründig, mit einem kraftvollen Ausdruck und zugleich eleganter Harmonie. Ein Erstlingswerk mit Starpotenzial – kompromisslos in Stil, Herkunft und Substanz. Der perfekte Auftakt für die Weiterentwicklung von Pas de Cheval – und ein Versprechen für alles, was noch kommt.