“Situé au 206 rue Jarry Est, l’établissement propose un menu italien classique, composé d’ingrédients locaux et faits maison. Entrées, pâtes, pizzas aux garnitures généreuses, la cuisine que l’on déguste chez Vesta est accompagnée d’une liste de vins natures choisis soigneusement. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, le service de livraison du restaurant Vesta sera bientôt un incontournable du quartier en proposant l’alternative parfaite et délicieuse pour les soupers improvisés, planifiés ou grandioses!” - L’initiative, July 23th, 2019 / Crédit photos : Vesta

“The people behind Little Italy staple Impasto have birthed a new restaurant in a whole new neighbourhood: trattoria Vesta is now open on Jarry East, at de Gaspé. It’s pizza that makes up much of the menu — Vesta is using entirely natural starter for its dough. Unlike sister restaurant Gema, which focuses on Neapolitan-style pizza, Vesta will do a thicker North American dough, somewhere between Montreal and New York-style pizza. It’s cooked on wire mesh instead of straight on the stone, making for a crispier and more robust crust. ” - Tim Forster, Montreal Eater, July 25th, 2019 / Photo credit : Vesta