Origine: Sardegna, Italia

Vitigno: Vermentino

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli

Profumo: Fresco e aromatico, con intensi sentori di frutta a polpa bianca, agrumi come pompelmo e limone, e lievi note di fiori bianchi e erbe mediterranee che richiamano il territorio sardo.

Sapore: Secco, fresco e sapido, con una buona struttura e una piacevole mineralità. Al palato si percepiscono note agrumate e fruttate, con una lunga persistenza e un finale leggermente ammandorlato, tipico del Vermentino sardo.

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 10/12°C

Abbinamenti: Ideale con piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, sushi e sashimi, ma anche con carni bianche delicate e formaggi freschi. Si presta bene anche a primi piatti con condimenti leggeri e a insalate estive.

Terroir: Le vigne di Su’ Entu sono situate su terreni argillosi e calcarei, tipici della Sardegna, che donano al vino una spiccata mineralità e freschezza. Il clima mediterraneo, caratterizzato da venti costanti e forti escursioni termiche, favorisce la maturazione ottimale del Vermentino, mantenendo una buona acidità e sviluppando aromi intensi e freschi.

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi fruttati del vitigno. Segue un breve affinamento sui lieviti per donare maggiore struttura e complessità al vino.

Descrizione: Il Vermentino di Sardegna DOC Su'Imari Bianchi rappresenta la quintessenza del Vermentino sardo, esprimendo pienamente le caratteristiche del terroir isolano e della filosofia produttiva di Su’ Entu. Fresco e minerale, con note aromatiche vivaci e un finale delicatamente ammandorlato, questo Vermentino si presenta come una scelta perfetta per chi cerca un vino bianco equilibrato e versatile, capace di accompagnare con eleganza una vasta gamma di piatti, esaltandone i sapori senza sovrastare.

Classificazione: DOC

Tipologia: Vino Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Il Vermentino di Sardegna DOC Su'Imari Bianchi 2023 della cantina Su'Entu ha ottenuto un punteggio di 91/100 nella guida "5StarWines – the Book" 2025 di Vinitaly.

Filosofia: Produzione integrata