Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022 är en elegant och klassisk Barolo DOCG som visar Nebbiolo-druvans finess från en av regionens mest berömda vingårdslägen. Här möts precision, ren frukt och en tydlig känsla av höghöjdsterroir. Den ekologiska odlingen och den traditionella lagringen på stora slavonska ekfat ger ett vin med både djup och transparens, skapat för både njutning nu och lång lagring i källaren. Bricco delle Viole är ett av de högst belägna cru-lägena i Barolo, känt för sin blomstrande, mineraldrivna stil och sin förmåga att ge viner med imponerande lagringspotential. Denna årgång har redan hyllats av ledande vinkritiker med toppbetyg, vilket bekräftar Vajras position som en av de främsta traditionella producenterna i Piemonte.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup granat med rubinröda reflexer, typisk för ung Nebbiolo, med en lätt transparent kärna som antyder elegans snarare än kraft för kraftens egen skull. Doften är intensiv och nyanserad: florala toner av viol och rosblad möter krossade mineraler, vilda röda bär, mörka körsbär, ett lätt inslag av nypon, samt subtila skogstoner med antydan till tallbarr och kryddor. I munnen är vinet saftigt, energiskt och fint strukturerat, med en kärna av ren röd frukt, körsbär, hallon och granatäpple, inramad av eleganta, mogna tanniner. Syran är livlig och lyfter fram vinets florala och mineraliska karaktär, medan eftersmaken är lång, precis och silkigt texturerad med inslag av lakrits, teblad och kryddig ek i bakgrunden. Bricco delle Viole är känt för sin lagringsduglighet, och denna årgång har potential att utvecklas harmoniskt under 10–20 år, där tertiära toner av läder, tjära, torkade rosor och svamp gradvis kommer att träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Bricco delle Viole kommer från högt belägna vingårdar i Barolo, där kombinationen av kalkrik märgeljord, god dränering och svalare nätter ger Nebbiolo med aromatisk precision och tydlig mineralitet. Vingårdarna odlas ekologiskt, med stor fokus på handarbete, selektiv beskärning och låga skördeuttag för att maximera koncentration och balans. Skörden sker för hand i små korgar, med noggrann sortering redan i vingården och en andra selektering i vineriet. Jäsningen sker traditionellt med lång maceration för att varsamt extrahera färg, tannin och aromämnen, följt av lagring i cirka 30–42 månader på stora, neutrala slavonska ekfat. Denna klassiska utbyggnad bevarar vinets ursprungskaraktär och ger struktur utan att överrösta druvans och lägets egen röst.

Mat & Servering
Denna Barolo är en utmärkt partner till smakrika, klassiska rätter från norra Italien: tryffelpasta, risotto med svamp, långkokt oxkind eller brasato al Barolo, samt vilt som hjort eller vildsvin. Den fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad Comté. Servera vinet vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg i sin ungdom för att öppna upp de florala och kryddiga aromerna; äldre flaskor kan dekanteras mer försiktigt främst för att separera eventuell fällning.

Producent
G.D. Vajra är en familjeägd producent med säte i Barolo, känd för att förena traditionell vinmakning med en noggrann, modern precision. Sedan starten på 1970-talet har familjen Vajra arbetat målmedvetet med höghöjdslägen och ett fokus på renhet, elegans och terroiruttryck, långt innan begreppet ”cru” blev vardag i regionen. Bricco delle Viole är deras signaturvin, ett av de mest respekterade vingårdslägena i Barolo, och Vajra räknas idag till den absoluta toppen i området med återkommande höga betyg från internationella kritiker. Deras roll har varit central i att visa att Barolo kan vara både klassiskt strukturerad och samtidigt aromatiskt ljus, raffinerad och långlivad.