Mit unserem Discovery Bundle Aquiares Estate präsentieren wir Dir zwei Kaffees von der Aquiares Farm in Costa Rica, einen Natural (Entre Rios) & einen gewaschenen Kaffee (Don Alfonso). Zudem repräsentieren die beiden Kaffees zwei verschiedene Arten von Varietäten. Beim Don Alfonso handelt es sich um die traditionelle Caturra Varietät, während wir beim Entre Rios zwei sog. "Sarchimor" Varietäten (Marsellesa und Red Obatá) finden, die im Bestreben nach resistenten und dennoch qualitativ hochwertigen Varietäten entwickelt wurden. 

• eine Farm, zwei Kaffees
  
• 2x 250g Kaffees von der Aquiares Farm
  
• gewaschene Aufbereitung (washed) & trockene Aufbereitung (natural)
  
• zwei verschiedene Varietäten Typen (klassische Caturra vs. moderne Sarchimor Varietäten)

Zwei Kaffees, die eine Menge zu entdecken bieten! 

Die Aquiares Farm zählt zu den ältesten und größten Kaffeefarmen Costa Ricas. Mit einer Fläche von 924 Hektar, wovon ca. 80% mit schattig wachsenden Arabica-Kaffee bepflanzt sind, ist die Farm heute die größte durchgängig bewirtschaftete Kaffeefarm in Costa Rica. Die restlichen 20% der Fläche sind dem Erhalt des Ökosystems gewidmet, das die Farm umgibt.

Auf der Farm wird die gesamte Kaffeeproduktionskette, von der Setzlingsproduktion über den Anbau der Pflanzen bis hin zur Ernte und Weiterverarbeitung abgedeckt. Dadurch können sie höchste Standards der Qualitätssicherung erfüllen und ein rückverfolgbares Produkt garantieren. 

Neben dem Schutz der eigenen Umwelt engagiert sich die Farm zudem in mehreren wissenschaftlichen Projekten rund um Kaffeeanbau und Treibhausgase. 

Ein solches Projekt ist "Carbon-Flux" das den Austausch von Treibhausgasen zwischen der Anbaufläche und dem Boden über lange Zeiträume misst. Diese Forschungsstation ist weltweit die einzige ihrer Art, die in der Lage ist, die Emissions-Sequestrierungs-Bilanz eines Hektars beschatteten Kaffees genau zu messen. Dieses Projekt ist Teil der Forschungsarbeiten des Intergovernmental Panel on Climate Change.