Geschmacksprofil: Wer so viele Aromen in sich hat, kann nur von vielen geliebt werden. Frucht mit angenehmer, natürlicher Süße, voller Körper, hohe Intensität.

Zubereitungsempfehlung:
Für Espresso empfehlen wir eine gute Siebträgermaschine. Eine Herdkanne (Bialetti) eignet sich hingegen nicht, weil sie mit 100°C Betriebstemperatur zu heiß für unsere Röstung ist. Wir haben spannende Ergebnisse mit der Aeropress erzielt. Auch mit der Chemex oder einem traditionellen Handfilter lassen sich ausgezeichnet Aromen aus den Kaffeebohnen extrahieren. Wer es bequem mag, brüht den Polyarom in der traditionellen Filtermaschine und bekommt auch so 1a Kaffee in die Tasse.

Das Microlot „Vuelta de la Culebra“ aus dem die Bohnen für diesen Kaffee stammen, ist einer der Orte der Finca, an denen der Red Catuai am besten gedeiht. Sie nennen es auch ihr kleines Juwel, weil es so idyllisch von Wäldern umgeben ist, welche die Kaffeepflanzen vor Wind schützen. Die Idylle macht es auch zu einem beliebten Ausflugsziel für Wander*innen.